Brochettes de pomme et saumon aux épices

Ces brochettes de pomme et saumon aux épices je les ai accompagnées d’une purée de lentilles que j’ai déjà faite avec ma recette de papillote de saumon et purée de lentilles.

Bien sûr, vous pouvez faire l’accompagnement de votre choix (riz, pommes de terre, pâtes…).

Mon mari n’est pas trop fan des fruits comme accompagnement en plat, mais là il a bien aimé ce côté sucré et épicé (légèrement).

Cette recette est très facile à faire, elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et est très rapide à faire.

Brochettes de pomme et saumon aux épices
Brochettes de pomme et saumon aux épices

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pavés de saumon
  • 2 pommes
  • 1 càc de curry
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • 1 càc de sucre en poudre
  • 5cl d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Éplucher, épépiner et découper les pommes en cubes de 1.5 cm de côté environ.

Dans une poêle, faire chauffer 2cl l’huile d’olive à feu vif et ajouter les cubes de pomme et le sucre, mélanger délicatement pour qu’ils dorent de tous les côtés.

Parsemer de cannelle et de curry et réserver.

Couper les pavés de saumon en cubes de même taille. Saler et poivrer.

Confectionner les brochettes en alternant les morceaux de pomme et de saumon. Réserver au frais.

Préparer vos légumes d’accompagnement.

Faire chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les brochettes 2 à 3 mn de chaque côté.

Servir aussitôt avec l’accompagnement.

Brochettes de pomme et saumon aux épices
Brochettes de pomme et saumon aux épices
Brochettes de pomme et saumon aux épices
Brochettes de pomme et saumon aux épices
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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. hum, jolies brochettes sucrée / salée !

    1. Merci et bon Week-end en avance 😉

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