Brochettes de boudin caramélisées

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Juin 24th
Brochettes de boudin caramélisées

Ces brochettes de boudin caramélisées ont ravi tout le monde à la maison.

Composées de boudins blancs, de tranches de poitrine fumée et d’ananas, très faciles à faire et très rapides à manger tellement c’était bon 😉

Ma fille était très sceptique car elle n’aime pas trop les fruits dans les préparations salées, mais là, elle a adoré 🙂

J’ai proposé ces brochettes en plat complet avec du chou-fleur mais vous pouvez les proposer en apéritif 😉

Brochettes de boudin caramélisées

Brochettes de boudin caramélisées

Ingrédients pour 8 brochettes :

  • 1 boîte d’ananas en dés 340g égoutté (ou 1 petit ananas frais)
  • 3 boudins blancs
  • 12 fines tranches de poitrine fumée
  • 1 càs de cassonade
  • 50g de beurre
  • graines de sésame
  • sel, poivre
  • 8 pics à brochette

Préparation :

Peler et découper l’ananas frais en cubes (ou égoutter la boîte).

Faire fondre 25g de beurre dans une poêle, ajouter les cubes d’ananas et saupoudrer de cassonade.

Mélanger jusqu’à ce que l’ananas soit caramélisé.

Préchauffer le four en position gril.

Couper chaque boudin en 8 rondelles régulières.

Faire dorer les boudins dans une poêle avec les 25g de beurre restant.

Couper les tranches de poitrine fumée en deux.

Envelopper chaque rondelle de boudin avec une demi tranche de poitrine fumée.

Procéder au montage des brochettes en alternant boudin et  2 dès d’ananas.

Poser les brochettes dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner et griller 5 mn environ, jusqu’à ce que la poitrine soit dorée.

Dès la sortie du four, parsemer de graines de sésame et servir.

Brochettes de boudin caramélisées

Brochettes de boudin caramélisées

Brochettes de boudin caramélisées

Brochettes de boudin caramélisées

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