Boulgourosotto feta et noix

Un plat rapide, complet, facile à faire, j’ai nommé le boulgourosotto feta et noix.

J’adore faire ce type de plat, comme les risottos…

Je décline ces versions en changeant de céréales, de légumes ou d’accompagnement.

On se régale presque à chaque fois (j’ai quand même quelques ratés des fois… lol). Ma famille teste avant vous 😉

Boulgourosotto feta et noix
Boulgourosotto feta et noix

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de boulgour
  • 1 oignon
  • 40g d’huile d’olive
  • 150g de feta
  • 5 cl de vin blanc (ou d’eau)
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 80g de cerneaux de noix
  • 1 càs de persil
  • 700g d’eau

Préparation à la casserole :

Éplucher et émincer finement l’oignon.

Le faire revenir dans une sauteuse huilée 3 mn sur feu vif.

Ajouter le boulgour (cru) continuer la cuisson sur feu moyen pendant 3 mn en remuant régulièrement.

Ajouter le vin blanc, l’eau, le cube bouillon et prolonger la cuisson pendant 15 mn.

Au bout de ce temps, vérifier la cuisson du boulgour sinon rajouter un peu de temps de cuisson.

S’il vous reste trop d’eau de cuisson, égoutter et remettre dans la sauteuse.

Ajouter la feta coupée en dés et les noix. Mélanger.

Saler et poivrer. Goûter et rectifier si besoin.

Parsemer de persil et servir.

Préparation au thermomix :

Éplucher l’oignon.

Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec. / vit. 5.

Ajouter l’huile et programmer 3 mn / 120 (ou varoma) / vit. 1.

Ajouter le boulgour (cru) et programmer 3 mn / 100° / vit. 1.

Ajouter le vin blanc, l’eau, le bouillon cube et programmer 15 mn / 100° / sens inverse / vit. 1.

Au bout de ce temps, vérifier la cuisson du boulgour sinon rajouter un peu de temps de cuisson.

Égoutter si besoin le contenu du bol et verser dans un saladier.

Ajouter la feta coupée en dés et les noix. Mélanger.

Saler et poivrer. Goûter et rectifier si besoin.

Parsemer de persil et servir.

Boulgourosotto feta et noix
Boulgourosotto feta et noix
Boulgourosotto feta et noix
Boulgourosotto feta et noix
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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. lolo dit :

    hum, belle idée ce plat original !

    1. Et trop bon, comme dirait ma fille 😉

  2. Quelle bonne idée de recette pour changer du riz. Je prépare moi aussi une recette à base de boulgour sous forme de boulettes! Bon we!

    1. Très bonne idée sous forme de boulettes 😉 Bon week-end à toi aussi 🙂

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