Bouchées courgettes pommes

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Etant dans une période où je fais de petits gâteaux, petits cakes, j’ai fait ces bouchées courgettes pommes.

Tout le monde à la maison était sceptique mais au final ils ont adoré.

La courgette donne du moelleux et la pomme du sucré-acide.

Excellent !!!

Bouchées courgettes pommes
Bouchées courgettes pommes

Ingrédients pour une trentaine de bouchées :

  • 120 g de farine
  • 60 g de sucre roux
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de cardamone
  • 60g de pommes râpés
  • 1 trait de jus de citron
  • 80 g de courgettes râpées (1 petite courgette)
  • 1 œuf
  • 40 ml d’huile de colza

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un premier récipient, mélanger bien les ingrédients secs : la farine, le sucre roux, le sel, la levure chimique et la cardamone.

Laver et râper finement les courgettes.

Laver, éplucher et râper la pomme. Ajouter un trait de jus de citron et mélanger.

Dans un deuxième saladier, battre l’œuf en omelette, puis ajouter l’huile de colza, les courgettes et la pomme. Bien mélanger l’ensemble.

Ajouter les ingrédients liquides dans les secs.

Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène mais ne pas trop mélanger. La pâte est épaisse, c’est normal.

La répartir au 3/4 dans les moules.

Enfourner et cuire environ 25 mn.

Pour vérifier la cuisson des bouchées : enfoncez une lame de couteau à l’intérieur des cakes, elle doit ressortir sèche. Ajouter éventuellement un peu de cuisson.

Bouchées courgettes pommes
Bouchées courgettes pommes
Bouchées courgettes pommes
Bouchées courgettes pommes
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4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. lolo dit :

    hum, de belles bouchées originales !

  2. Plutôt sympathiques ces bouchées…

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